Zöliakie – Glutenfrei ernähren

Sich glutenfrei zu ernähren, ist die einzige Möglichkeit mit einer Autoimmunerkrankung wie Zöliakie richtig umzugehen. Das körpereigene Enzym, das dafür zuständig ist Gliadin im Körper abzubauen, fehlt mir einfach und dadurch kommt es durch das Gluten zu massiven Schäden an der Dünndarmschleimhaut. Das einzige was bleibt – glutenfreie Ernährung die keine Fehler [...]